Рубрика: Знакомство с эпикурейцами.

Марк Габий Апиций (25 до н.э. — 42 н.э.) — полулегендарный древнеримский гурман и чревоугодник времён правления императора Тиберия, имя которого вскоре стало нарицательным. Марциал упоминает про обед Апиция с Меценатом, сближая того с эпикурейским кружком поэтов. Весьма закономерно, негативные отзывы оставил Сенека, который сообщает: «Апиций в том самом городе, откуда философы были выдворены как развратители юношества, преуспел в трактирной науке и своим учением развратил век. Весьма подходящим для темы нашего сочинения будет рассказ о его смерти. Издержав сто миллионов на обжорство, истратив только на пиршества все дары правителей и огромный доход с Капитолия, он впал в тоску, впервые был вынужден справиться о своих ресурсах и узнал, что в его распоряжении десять миллионов сестерциев. Понимая, что на эту сумму ему придется жить словно впроголодь, он принял яд и покончил с собой».

Вероятнее всего, это, конечно, анекдот. И это не единичное упоминание Апиция у Сенеки. При этом, как и сам Марциал, он также сводит Апиция (советника по гастрономии) с Меценатом (советником по культуре). Ещё несколько анекдотов об Апиции приведено в «Естественной истории». Плиний пишет, что Апиций ценил языки фламинго и, чтобы получить подобие фуа-гра, откармливал свиней сушёными фигами и медовым вином. Он убедил Друза Младшего отказаться от употребления молодой капусты, поскольку такая пища подобает только плебсу. А по утверждению Тацита, всесильный временщик императора Тиберия, Луций Элий Сеян, в юности «продавал свою развращённость богачу и моту Апицию».

Считалось, что Апиций обогатил древнеримское кулинарное искусство многими новыми изобретениями.